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Michelin-Sterne: 52 Neuzugänge
Drei Sterne aus dem Stand: Der 35-jäh-
rige Fabien Ferre hat als einer der
sehr wenigen Spitzenköche auf Anhieb
die höchste Auszeichnung des französi-
schen Restaurantführers Michelin erhal-
ten. Insgesamt wurden in Tours 52 fran-
zösische Restaurants erstmals mit einem
Stern ausgezeichnet - davon 23, die
erst im vergangenen Jahr eröffneten.
Die meisten Toprestaurants finden sich
demnach in Paris und im Südosten des
Landes. Ferre etwa hatte das Restaurant
"La Table du Castellet" im südfranzösi-
schen Var 2023 übernommen - zuvor war
er dort schon die Nr.2 in der Küche.