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Wirtschaft: Nachrichten

Produktion von Fleischersatz steigt

Der Trend zu Fleischersatzprodukten aus

Tofu oder Seitan ist ungebrochen: Wie

das Statistische Bundesamt in Wiesbaden

mitteilte, stieg die Produktion von

Fleischersatzprodukten im vergangenen

Jahr um 16,6 % verglichen mit dem Vor-

jahr. Demnach wurden 2023 rund 121.600

Tonnen dieser Produkte produziert. Der

Wert der Produkte erhöhte sich um 8,5 %

auf gut 583 Mio.Euro.

Ebenfalls zugenommen hat die Zahl der

Unternehmen, die Fleischersatzprodukte

herstellen, nämlich von 51 2022 auf zu-

letzt 67. Dagegen geht der Fleischkon-

sum zurück auf 51,6 kg im Jahr 2023.

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