Zutaten:

1 kg Aprikosen, 1 Rolle Blätterteig, 80 g Marzipanrohmasse, 2-3 EL Zitronensaft, 150 g Aprikosenkonfitüre

Ein rundes Pizzablech leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Darauf den Blätterteig legen und am Blechrand andrücken. Das Marzipan auf der groben Seite einer Reibe raspeln und auf dem Teig verteilen. Kalt stellen.

Aprikosen kreuzweise einritzen und portionsweise in kochendem Wasser für 30 Sekunden blanchieren. Dann abschrecken und abtropfen lassen.

Aprikosen häuten, halbieren, entsteinen und in einer Schale in den Zitronensaft tauchen. Dann mit der runden Seite nach oben dicht auf dem Blätterteig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der untersten Ebene für 30-35 Minuten backen. Inzwischen die Konfitüre bei milder Hitze erwärmen und durch ein Sieb streichen.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und für 15 Minuten abkühlen lassen. Die Aprikosen mit der Konfitüre bestreichen und die Tarte aus der Form nehmen.