Zutaten:

Boden:

300g Mehl, 1 Prise Salz, 180g Butter, 1 Eigelb, 120g Zucker

Belag:

1 kg Pflaumen, 1/2 Tasse Wasser, 2 EL Speisestärke, 150 g Zucker, 2 EL Butter, 1/2 Tasse grobgehackte Walnüsse

Die Pflaumen vierteln und mit 1/4 Tasse Wasser zugedeckt 5 Min. kochen lassen. Die Speisestärke mit dem restlichen Wasser verrühren.

Dann mit dem Zucker unter die Pflaumen mischen und so lange kochen lassen, bis die Masse dick wird. Vom Herd nehmen, Butter und die Walnüsse unterziehen und erkalten lassen. Mürbteig herstellen.

2/3 des Teiges ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Die Pflaumenmasse einfüllen. Den restlichen Teig ausrollen, Streifen schneiden und diese gitterförmig über die Pflaumenmasse legen. Bei 170 Grad (Umluft) ca. 40 Min backen.

Dieses Rezept sandte uns Frau Belz aus Schöntal-Westernhausen.